Backen
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🥜 Allergiebewusst
Baklava
Schichtgebäck aus dünnem Filo-Teig mit Nüssen und Honig-Sirup — berühmtes türkisches Dessert.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🌰 Nüsse🌾 Gluten
Quelle / Link: Türkische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g (1 Packung) | Filo-Teig |
| 250 g | Butter (oder vegane) |
| 300 g | Walnüsse oder Pistazien (grob gehackt) |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 250 ml | Wasser |
| 150 g | Honig |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- 1Butter schmelzen. Nüsse mit Zucker und Zimt mischen.
- 2Eine Backform mit 2–3 Filo-Blättern auslegen (jeweils mit Butter bestreichen).
- 3Eine dünne Schicht Nüsse verteilen, dann wieder Filo-Blätter mit Butter, abwechselnd schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- 4Das Gebäck in Rauten schneiden.
- 5Bei 170 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- 6Für den Sirup: Wasser, Zucker und Honig kochen, bis er leicht eindickt. Zitronensaft zugeben.
- 7Heißen Sirup über das noch warme Baklava gießen. Vollständig abkühlen lassen und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Nüsse (Walnüsse/Pistazien) + Gluten (Filo) — Nüsse weglassbar, dann als Honig-Teig. OHNE Ei, OHNE Kuhmilch, OHNE Soja (Filo meist ohne Ei/Milch).
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 385 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)