Repostería
🌍 Pública
Baklava
por @NomNomPastel de capas de masa filo fina con frutos secos y almíbar de miel — famoso postre turco.
Fuente / enlace: Türkische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g (1 Packung) | Masa filo |
| 250 g | Mantequilla (o vegana) |
| 300 g | Nueces o pistachos (picados gruesos) |
| 100 g | Azúcar |
| 1 TL | Canela |
| 250 ml | Agua |
| 150 g | Miel |
| 1 EL | Zumo de limón |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Derretir 250 g de mantequilla. Mezclar 300 g de nueces con 100 g de azúcar y 1 TL de canela.
- 2 Forrar un molde de horno con 2–3 hojas de filo de los 500 g de masa filo (pincelar cada una ligeramente con mantequilla).
- 3 Distribuir una capa fina de los 300 g de nueces, luego de nuevo hojas de filo con mantequilla, alternando capas, hasta agotar los 500 g de masa filo y los 300 g de nueces.
- 4 Cortar el pastel en rombos.
- 5 Hornear a 170 °C durante unos 35–40 Minuten, hasta que esté dorado.
- 6 Para el sirope: cocer 250 ml de agua, 100 g de azúcar y 150 g de miel hasta que espese ligeramente. Añadir 1 EL de zumo de limón.
- 7 Verter el sirope caliente sobre el baklava aún tibio. Dejar enfriar por completo y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene frutos secos (nueces/pistachos) + gluten (filo) — los frutos secos se pueden omitir, entonces como masa de miel.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 385 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 33 g
- Carbohidratos
- 23 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
