Pâtisserie
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Baklava
par @NomNomPâtisserie feuilletée à base de fine pâte filo, avec des noix et un sirop de miel — célèbre dessert turc.
Source / lien: Türkische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g (1 Packung) | Pâte filo |
| 250 g | Beurre (ou végétal) |
| 300 g | Noix ou pistaches (grossièrement hachées) |
| 100 g | Sucre |
| 1 TL | Cannelle |
| 250 ml | Eau |
| 150 g | Miel |
| 1 EL | Jus de citron |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Faire fondre 250 g de beurre. Mélanger 300 g de fruits à coque avec 100 g de sucre et 1 TL c. à café de cannelle.
- 2 Tapisser un moule à pâtisserie avec 2–3 feuilles de filo sur les 500 g de pâte filo (badigeonner finement chacune de beurre).
- 3 Répartir une fine couche des 300 g de fruits à coque, puis ajouter à nouveau des feuilles de filo beurrées, en alternant les couches jusqu'à épuisement des 500 g de pâte filo et des 300 g de fruits à coque.
- 4 Découper la pâtisserie en losanges.
- 5 Cuire à 170 °C pendant environ 35–40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 6 Pour le sirop: faire cuire 250 ml d'eau, 100 g de sucre et 150 g de miel jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ajouter 1 TL c. à soupe de jus de citron.
- 7 Verser le sirop chaud sur le baklava encore tiède. Laisser refroidir complètement et servir.
Notes et astuces
Note: Contient des noix (noix/pistaches) + gluten (filo) — les noix peuvent être omises, alors comme pâte au miel.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 385 kcal
- Protéines
- 4 g
- Matières grasses
- 33 g
- Glucides
- 23 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
