Pâtisserie
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Baklava
Pâtisserie feuilletée à base de fine pâte filo, avec des noix et un sirop de miel — célèbre dessert turc.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌰 Nüsse🌾 Gluten
Source / lien: Türkische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g (1 Packung) | Pâte filo |
| 250 g | Beurre (ou végétal) |
| 300 g | Noix ou pistaches (grossièrement hachées) |
| 100 g | Sucre |
| 1 TL | Cannelle |
| 250 ml | Eau |
| 150 g | Miel |
| 1 EL | Jus de citron |
Préparation
- 1Faire fondre le beurre. Mélanger les noix avec le sucre et la cannelle.
- 2Tapisser un moule de 2 à 3 feuilles de filo (en badigeonnant chacune de beurre).
- 3Répartir une fine couche de noix, puis à nouveau des feuilles de filo avec du beurre, en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 4Couper la pâtisserie en losanges.
- 5Cuire au four à 170 °C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
- 6Pour le sirop : faire bouillir l'eau, le sucre et le miel jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ajouter le jus de citron.
- 7Verser le sirop chaud sur le baklava encore chaud. Laisser refroidir complètement et servir.
Notes et astuces
Note: Contient des noix (noix/pistaches) + gluten (filo) — les noix peuvent être omises, alors comme pâte au miel. Sans œuf, sans lait de vache, sans soja (la pâte filo est généralement sans œuf ni lait).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 385 kcal
- Protéines
- 4 g
- Matières grasses
- 33 g
- Glucides
- 23 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)