Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Käsespätzle con cebollas fritas
Clásico suabo: spätzle frescos, en capas con queso de montaña y cebollas fritas: sabroso, contundente, casero.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Deutsche Küche (Schwaben)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Harina |
| 4 Stück | Huevos (o sustituto de huevo) |
| 150 ml | Agua |
| 1 TL | Sal |
| 250 g | Queso de montaña o Emmental (sin soja: Bedda) |
| 3 Stück | Cebollas |
| 40 g | Mantequilla (o vegana) |
| 1 Bund | Cebollino |
Preparación
- 1Mezclar harina, huevos, agua y sal hasta obtener una masa de spätzle pegajosa y lisa. Dejar reposar 10 minutos.
- 2Poner a hervir una olla grande con agua con sal.
- 3Presionar la masa en porciones a través de un colador de spätzle en el agua hirviendo.
- 4Cocinar los spätzle durante 2-3 minutos, hasta que suban a la superficie. Retirarlos con una espumadera y escurrirlos.
- 5Cortar las cebollas en aros y freírlas lentamente en mantequilla hasta que estén doradas y crujientes.
- 6Precalentar el horno a 180 °C.
- 7Colocar los spätzle en capas alternas con queso rallado en una fuente para horno.
- 8Hornear durante 10-15 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
- 9Espolvorear con cebollas fritas y cebollino, y servir inmediatamente.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (masa de spätzle) + leche de vaca (queso) + gluten. Preparar la masa de spätzle con harina de spätzle sin huevo o comprar spätzle sin gluten; queso sin soja: Bedda (suave). Las cebollas fritas son bajas en alérgenos; prestar atención al gluten en la harina espolvorear.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 786 kcal
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 35 g
- Carbohidratos
- 82 g