Dessert
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Churros au chocolat chaud
par @NomNomBâtonnets de pâte croustillants et sucrés avec un chocolat chaud épais pour tremper — petit-déjeuner/dessert espagnol.
Source / lien: Spanische Küche (Spanien)
Ingrédients
Donne :
4 parts
Les quantités s'ajustent automatiquement.
| 250 g | Farine |
| 300 ml | Eau |
| 60 g | Beurre (ou végétal) |
| 2 Stück | Œuf |
| 50 g + 2 EL | Sucre |
| 1 Prise | Sel |
| 500 ml | Huile pour friture |
| 150 g | Chocolat noir |
| 400 ml | Lait (ou boisson d'avoine) |
| 1 EL | Fécule de maïs |
| 1 TL | Cannelle (facultatif) |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Porter à ébullition 300 ml d'eau avec 60 g de beurre, 1 Prise de sel et 1 EL de sucre.
- 2 Ajouter 250 g de farine d'un coup et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'une pâte lisse se détache du fond de la casserole. Laisser refroidir.
- 3 Incorporer 2 Stück œufs un par un dans la pâte.
- 4 Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée avec la pâte.
- 5 Chauffer 500 ml d'huile à 180 °C, y injecter des bandes de pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6 Rouler dans un mélange de sucre à la cannelle composé de 50 g de sucre et 1 TL de cannelle.
- 7 Pour le chocolat: faire fondre 150 g de chocolat noir dans 400 ml de lait, épaissir avec 1 EL de fécule de maïs et servir chaud.
Notes et astuces
Note: Contient œuf + gluten (pâte) + éventuellement lait de vache (chocolat au lait). Chocolat chaud avec du lait végétal (avoine).
Valeurs nutritionnelles
estimé par part- Calories
- 1811 kcal
- Protéines
- 15 g
- Matières grasses
- 157 g
- Glucides
- 88 g
