Dessert
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Churros au chocolat chaud
Bâtonnets de pâte croustillants et sucrés avec un chocolat chaud épais pour tremper — petit-déjeuner/dessert espagnol.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Source / lien: Spanische Küche (Spanien)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 250 g | Farine |
| 300 ml | Eau |
| 60 g | Beurre (ou végétal) |
| 2 Stück | Œuf (ou substitut d'œuf) |
| 50 g + 2 EL | Sucre |
| 1 Prise | Sel |
| 500 ml | Huile pour friture |
| 150 g | Chocolat noir |
| 400 ml | Lait (ou boisson d'avoine) |
| 1 EL | Fécule de maïs |
| 1 TL | Cannelle (facultatif) |
Préparation
- 1Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
- 2Ajouter la farine d'un coup et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'une pâte lisse se détache du fond de la casserole. Laisser refroidir.
- 3Incorporer les œufs un à un à la pâte.
- 4Remplir une poche à douille munie d'une douille en étoile avec la pâte.
- 5Chauffer l'huile à 180 °C, y pocher des bandes de pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6Les rouler dans du sucre à la cannelle.
- 7Pour le chocolat : faire fondre le chocolat dans le lait, épaissir avec la fécule de maïs et servir chaud.
Notes et astuces
Note: Contient œuf + gluten (pâte) + éventuellement lait de vache (chocolat au lait). Pâte avec de l'eau au lieu du lait et substitut d'œuf. Chocolat chaud avec du lait végétal (avoine). Sans soja si le lait végétal est sans soja.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 1811 kcal
- Protéines
- 15 g
- Matières grasses
- 157 g
- Glucides
- 88 g