Dessert
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Churros mit heißer Schokolade
von @NomNomKnusprige, gezuckerte Teigstangen mit dichter heißer Schokolade zum Eintunken — spanisches Frühstück/Dessert.
Quelle / Link: Spanische Küche (Spanien)
Zutaten
Ergibt:
4 Stücke
Mengen passen sich automatisch an.
| 250 g | Mehl |
| 300 ml | Wasser |
| 60 g | Butter (oder vegane) |
| 2 Stück | Ei |
| 50 g + 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 ml | Öl zum Frittieren |
| 150 g | Zartbitterschokolade |
| 400 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Zimt (optional) |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 300 ml Wasser mit 60 g Butter, 1 Prise Salz und 1 EL Zucker aufkochen.
- 2 250 g Mehl auf einmal zugeben und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig vom Topfboden löst. Abkühlen lassen.
- 3 2 Eier einzeln unter den Teig rühren.
- 4 Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 5 500 ml Öl auf 180 °C erhitzen, Teigstreifen hineinspritzen und goldbraun frittieren.
- 6 In Zimtzucker aus 50 g Zucker und 1 TL Zimt wälzen.
- 7 Für die Schokolade: 150 g Zartbitterschokolade in 400 ml Milch schmelzen, mit 1 EL Speisestärke andicken und heiß servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Gluten (Teig) + evtl. Kuhmilch (Schokolade mit Milch).
Nährwerte
geschätzt je Stück- Kalorien
- 1811 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 157 g
- Kohlenhydrate
- 88 g
