Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Tortilla de Patatas (omelette espagnole aux pommes de terre)
Épaisse tortilla de pommes de terre et d'œufs avec des oignons — classique espagnol pour tapas ou plat principal.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥚 Ei
Source / lien: Spanische Küche (Spanien)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | pommes de terre |
| 2 Stück | oignons |
| 6 Stück | œufs |
| 150 ml | huile d'olive |
| 1 TL | sel |
Préparation
- 1Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Couper les oignons en fines lanières.
- 2Faire cuire les pommes de terre et les oignons dans l'huile d'olive chaude à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (sans les faire dorer). Égoutter.
- 3Battre les œufs dans un bol et assaisonner de sel.
- 4Incorporer délicatement le mélange pommes de terre-oignons aux œufs et laisser reposer 10 minutes.
- 5Verser un peu plus de la moitié de la préparation avec un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et laisser prendre à feu moyen.
- 6Retourner à l'aide d'une assiette et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 7Servir tiède ou froid, coupé en morceaux.
Notes et astuces
Note: Contient des œufs. Les pommes de terre et les oignons sont pauvres en allergènes; pour, omettre les œufs et préparer comme une poêlée de pommes de terre, ou utiliser un substitut d'œuf. SANS lait, SANS soja, SANS gluten.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 612 kcal
- Protéines
- 14 g
- Matières grasses
- 46 g
- Glucides
- 37 g