Plat Principal
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Tortilla de Patatas (omelette espagnole)
par @NomNomÉpaisse tortilla de pommes de terre et d'œufs avec des oignons — classique espagnol pour tapas ou plat principal.
Source / lien: Spanische Küche (Spanien)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | pommes de terre |
| 2 Stück | oignons |
| 6 Stück | œufs |
| 150 ml | huile d'olive |
| 1 TL | sel |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Éplucher 800 g de pommes de terre et les couper en fines rondelles. Couper 2 Stück oignons en fines lanières.
- 2 Cuire les pommes de terre et les oignons dans 150 ml d'huile d'olive chaude à feu moyen pendant environ 15–20 Minuten jusqu'à ce qu'ils soient tendres (sans les faire dorer). Égoutter.
- 3 Battre 6 Stück œufs dans un bol, assaisonner avec 1 TL de sel.
- 4 Incorporer délicatement le mélange de pommes de terre et d'oignons aux œufs et laisser reposer 10 Minuten.
- 5 Verser bien la moitié de celle-ci avec un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et laisser prendre à feu moyen.
- 6 Retourner à l'aide d'une assiette et faire dorer de l'autre côté.
- 7 Servir tiède ou froid, coupé en morceaux.
Notes et astuces
Note: Contient des œufs.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 612 kcal
- Protéines
- 14 g
- Matières grasses
- 46 g
- Glucides
- 37 g
