Hauptgericht
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Tortilla de Patatas (Kartoffel-Omelett)
von @NomNomDicke Kartoffel-Eier-Torte mit Zwiebeln — spanischer Klassiker für Tapas oder Hauptgericht.
Quelle / Link: Spanische Küche (Spanien)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 800 g | Kartoffeln |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 6 Stück | Eier |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 800 g Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2 Stück Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 2 Kartoffeln und Zwiebeln in 150 ml heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten weich garen (nicht bräunen). Abgießen.
- 3 6 Stück Eier in einer Schüssel verquirlen, mit 1 TL Salz würzen.
- 4 Kartoffel-Zwiebel-Mischung unter die Eier heben und 10 Minuten ziehen lassen.
- 5 Gut die Hälfte davon mit etwas Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- 6 Mit einem Teller wenden und von der zweiten Seite goldbraun backen.
- 7 Lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 612 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
