Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Tortilla de Patatas (spanisches Kartoffel-Omelett)
Dicke Kartoffel-Eier-Torte mit Zwiebeln — spanischer Klassiker für Tapas oder Hauptgericht.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥚 Ei
Quelle / Link: Spanische Küche (Spanien)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 800 g | Kartoffeln |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 6 Stück | Eier |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
- 1Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 2Kartoffeln und Zwiebeln im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten weich garen (nicht bräunen). Abgießen.
- 3Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz würzen.
- 4Kartoffel-Zwiebel-Mischung unter die Eier heben und 10 Minuten ziehen lassen.
- 5Gut die Hälfte davon mit etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- 6Mit einem Teller wenden und von der zweiten Seite goldbraun backen.
- 7Lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei. Kartoffeln + Zwiebeln sind allergenarm; das Ei weglassen und als Kartoffelpfanne zubereiten oder Ei-Ersatz verwenden. OHNE Milch, OHNE Soja, OHNE Gluten.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 612 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 37 g