Hauptgericht
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Tacos al Pastor
von @NomNomMarinierte Schweinefleisch-Tacos mit Ananas, Zwiebeln und Koriander — mexikanischer Streetfood-Klassiker.
Quelle / Link: Mexikanische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 800 g | Schweinefleisch (Nacken), dünn geschnitten |
| 200 g | Ananasstücke |
| 3 EL | Achiote-Paste (oder 2 EL Paprika + Essig) |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Oregano |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Bund | Koriander (frisch) |
| 12 Stück | Mais-Tortillas |
| 2 Stück | Limette |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 800 g dünn geschnittenes Schweinefleisch (Nacken) mit 3 EL Achiote-Paste (oder Paprika-Essig-Mischung), 3 Stück Knoblauchzehen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Oregano und 1 TL Salz mindestens 4 Stunden marinieren.
- 2 Das marinierte Fleisch in einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten, bis es leicht karamellisiert.
- 3 200 g Ananasstücke kurz mitbraten.
- 4 Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- 5 12 Stück Mais-Tortillas kurz erwärmen.
- 6 Tacos mit dem Fleisch200 g Ananasstücken, 1 Stück Zwiebel und 1 Bund Koriander füllen, mit 2 Stück Limette beträufeln und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Gluten (Tortillas, wenn aus Weizen) + optional Soja (Sojasauce in Marinade).
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 667 kcal
- Eiweiß
- 60 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
