Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Tacos al Pastor
Tacos de porc marinés à l'ananas, aux oignons et à la coriandre — un classique de la street food mexicaine.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌾 Gluten🫘 Soja
Source / lien: Mexikanische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | Porc (échine), tranché fin |
| 200 g | Morceaux d'ananas |
| 3 EL | Pâte d'achiote (ou 2 EL de paprika + vinaigre) |
| 3 Stück | Gousses d'ail |
| 1 TL | Cumin |
| 1 TL | Origan |
| 1 Stück | Oignon |
| 1 Bund | Coriandre (fraîche) |
| 12 Stück | Tortillas de maïs |
| 2 Stück | Citron vert |
| 1 TL | Sel |
Préparation
- 1Faire mariner la viande avec l'achiote (ou le mélange paprika-vinaigre), l'ail, le cumin, l'origan et le sel pendant au moins 4 heures.
- 2Faire revenir la viande à feu vif dans une poêle très chaude ou sur le grill jusqu'à ce qu'elle soit légèrement caramélisée.
- 3Faire revenir brièvement l'ananas.
- 4Couper la viande en petits morceaux.
- 5Réchauffer brièvement les tortillas de maïs.
- 6Garnir les tacos de viande, d'ananas, d'oignon et de coriandre, arroser de jus de citron vert et servir.
Notes et astuces
Note: Contient du gluten (tortillas si à base de blé) + soja optionnel (sauce soja dans la marinade). Avec des tortillas de maïs (sans gluten) et sans sauce soja, faible en allergènes. SANS lait, SANS œuf.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 667 kcal
- Protéines
- 60 g
- Matières grasses
- 33 g
- Glucides
- 41 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)