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Tacos al Pastor
por @NomNomTacos de cerdo marinados con piña, cebolla y cilantro — un clásico de la comida callejera mexicana.
Fuente / enlace: Mexikanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Carne de cerdo (cuello), cortada en láminas finas |
| 200 g | Trozos de piña |
| 3 EL | Pasta de achiote (o 2 cucharadas de pimentón + vinagre) |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 1 TL | Comino |
| 1 TL | Orégano |
| 1 Stück | Cebolla |
| 1 Bund | Cilantro fresco |
| 12 Stück | Tortillas de maíz |
| 2 Stück | Limón |
| 1 TL | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Marinar 800 g de carne de cerdo (cuello) cortada fina con 3 EL de pasta de achiote (o mezcla de pimentón y vinagre), 3 Stück dientes de ajo, 1 TL comino, 1 TL orégano y 1 TL sal durante al menos 4 Stunden.
- 2 Sellar la carne marinada en una sartén muy caliente o en la parrilla hasta que se caramelice ligeramente.
- 3 Saltear brevemente 200 g de trozos de piña.
- 4 Cortar la carne en trozos pequeños.
- 5 Calentar brevemente 12 Stück tortillas de maíz.
- 6 Rellenar los tacos con la carne, los 200 g de trozos de piña, 1 Stück cebolla y 1 Bund cilantro, rociar con 2 Stück Limón lima y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (tortillas, si son de trigo) + soja opcional (salsa de soja en la marinada).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 667 kcal
- Proteínas
- 60 g
- Grasas
- 33 g
- Carbohidratos
- 41 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
