Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Tacos al Pastor
Marinierte Schweinefleisch-Tacos mit Ananas, Zwiebeln und Koriander — mexikanischer Streetfood-Klassiker.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🌾 Gluten🫘 Soja
Quelle / Link: Mexikanische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 800 g | Schweinefleisch (Nacken), dünn geschnitten |
| 200 g | Ananasstücke |
| 3 EL | Achiote-Paste (oder 2 EL Paprika + Essig) |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Oregano |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Bund | Koriander (frisch) |
| 12 Stück | Mais-Tortillas |
| 2 Stück | Limette |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
- 1Fleisch mit Achiote (oder Paprika-Essig-Mischung), Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Salz mindestens 4 Stunden marinieren.
- 2Fleisch in einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten, bis es leicht karamellisiert.
- 3Ananas kurz mitbraten.
- 4Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- 5Maistortillas kurz erwärmen.
- 6Tacos mit Fleisch, Ananas, Zwiebel und Koriander füllen, mit Limette beträufeln und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Gluten (Tortillas, wenn aus Weizen) + optional Soja (Sojasauce in Marinade). Mit Maistortillas (glutenfrei) + ohne Sojasauce allergenarm. OHNE Milch, OHNE Ei.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 667 kcal
- Eiweiß
- 60 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)