@chef
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Rezepte von @chef
149 Rezepte
Käsegebäck (Cheese Straws)
Herzhafte Käse-Stangen aus Blätterteig mit kräftigem Käsegeschmack — der englisch-amerikanische Party-Klassiker „Cheese Straw" zum Aperitif.
Hausgemachte Zitronenlimonade
Erfrischend-säuerliche Limonade aus frisch gepressten Zitronen, Zucker und Wasser oder Sprudel — der Sommerklassiker schlechthin und Basis für viele Abwandlungen (z. B. mit Minze oder Beeren).
Pfirsich-Eistee
Selbst gebrühter Schwarztee mit Pfirsichsaft und frischen Pfirsichen, kalt gestellt — ganz ohne Fertigpulver. Der beliebteste Eistee-Geschmack im deutschsprachigen Raum.
Erdbeer-Bananen-Smoothie
Cremiger Smoothie aus Erdbeeren, Banane und Pflanzenmilch, in etwa 5 Minuten zubereitet. Der Einsteiger-Klassiker unter den Smoothies und ideal fürs Frühstück.
Mango-Lassi
Cremiges indisches Joghurtgetränk mit Mango — süß, kühlend und in Indien zu jedem Curry Standard. Ohne Alkohol und in 10 Minuten gemixt.
Kinderpunsch (alkoholfreier Punsch)
Warmes Fruchtgetränk mit Orangensaft, Traubensaft und Gewürzen (Zimt, Nelke, Kardamom, Sternanis) — der Weihnachtsmarkt-Klassiker, bewusst in der alkoholfreien Variante.
Heiße Schokolade
Klassisch zubereitete heiße Schokolade aus Vollmilch und Zartbitterschokolade, mit optionaler Sahnehaube. Der Winterklassiker für Groß und Klein.
Pad Thai (gebratene Reisnudeln)
Thailands Nationalgericht: Reisnudeln mit Tamarinden-Sauce, Ei, Erdnüssen, Limette und knackigem Gemüse. Süß-sauer-salzig aus der Wok-Pfanne.
Pho Bo (vietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe)
Vietnams berühmteste Suppe: klare, lang gezogene Rinderbrühe mit Sternanis und Zimt, Reisnudeln, frischen Kräutern und dünn geschnittenem Rindfleisch.
Shakshuka (Eier in Tomatensauce)
Pochierte Eier in würziger Tomaten-Paprika-Sauce, direkt in der Pfanne serviert — mit Fladenbrot. Nordafrikanisch-levantinischer Klassiker, besonders in Tunesien und Israel.
Ceviche (marinierter Fisch)
Perus Nationalgericht: roher Fisch, in Zitrus-Marinade „gegart“, mit Zwiebeln, Chili, Koriander und Limette. Frisch, leicht und sommerlich.
Bibimbap (koreanische Reisschüssel)
Koreas beliebtestes Reisgericht: warme Reis-Bowl mit buntem Gemüse, Fleisch oder vegetarisch, Ei und Gochujang-Sauce — vor dem Essen alles vermischen.