@NomNom
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Recettes de @NomNom
Houmous à la betterave (« Dip sanglant »)
Trempette de pois chiches d'un magenta éclatant à la betterave, au citron et à l'ail — une trempette de fête à l'humour macabre à servir avec du pain noir et des bâtonnets de légumes.
Fantômes en banane & citrouilles en mandarine
Snack d'Halloween sain pour enfants en 10 minutes: des demi-bananes avec des yeux en chocolat en forme de petits fantômes et des mandarines pelées avec une tige de céleri en mini-citrouilles – sans cuisson.
Pizza fantômes (mini-pizzas)
Mini-pizzas effrayantes et mignonnes avec des fantômes en mozzarella fondue et des yeux en olives sur un coulis de tomates — un plat principal familial pour Halloween, où les mains des enfants façonnent les fantômes et le four fait le reste.
Velouté de châtaignes
Velouté soyeux de châtaignes avec une touche de crème et des lamelles de châtaignes grillées — un classique élégant de l'automne et de l'Avent.
Champignons des bois à l'ail et au persil
Les girolles, cèpes ou champignons mélangés sont poêlés brièvement et vivement à feu vif, puis affinés avec de l'ail et du persil — servis en accompagnement ou sur du pain grillé.
Compote de coings et de pommes à la vanille
Compote aromatique à base de coings cuits au four et de pommes acidulées, agrémentée de véritable vanille. La méthode au four évite l'épluchage fastidieux des coings – idéale comme provision, pour le goûter ou en dessert.
Chips pomme-cannelle
Fines rondelles de pomme à la cannelle, séchées lentement au four — le snack croustillant et sain pour les enfants, sans sucre ajouté.
Pumpkin Spice Latte (sans alcool)
Le classique tendance à préparer soi-même: un espresso avec de la purée de potimarron épicée et du lait moussé – réconfortant, épicé et totalement sans alcool.
Soupe végane à la courge et au lait de coco avec du gingembre
Soupe crémeuse au potimarron avec du lait de coco et du gingembre frais – réconfortante, relevée et totalement sans produits d'origine animale.
Weckmänner (Stutenkerle)
De petits bonshommes moelleux en pâte levée aux raisins secs trempés — le Stutenkerl classique, traditionnellement cuit pour la Saint-Martin et un plaisir pour les petites comme les grandes mains.
Plateau 11 – Finger food de carnaval
Onze petites bouchées pour le début de la session: dés de fromage, mini-brochettes de volaille et picks de légumes croquants – préparés en un peu plus de 25 minutes et dressés pour la fête.
Ragoût de chou frisé à la viande hachée en conserve
Un ragoût de chou frisé consistant avec des pommes de terre et de la viande hachée en bocal — une chaleur hivernale réconfortante à la moutarde, au quatre-épices et au laurier, comme dans le Nord.
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