Dessert
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Tiramisu
par @NomNomDessert italien aux biscuits à la cuillère, crème de mascarpone, espresso et cacao.
Source / lien: Italienische Küche (Venetien)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g | Mascarpone |
| 4 Stück | Œufs (séparés) |
| 100 g | Sucre |
| 200 g | Biscuits à la cuillère |
| 250 ml | Espresso (refroidi) |
| 2 EL | Poudre de cacao |
| 2 EL | Amaretto (facultatif) |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Fouetter 4 Stück jaunes d'œufs avec la moitié des 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- 2 Incorporer 500 g de mascarpone en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse.
- 3 Monter 4 Stück blancs d'œufs en neige avec le reste des 100 g de sucre et les incorporer délicatement.
- 4 Tremper brièvement 200 g de biscuits à la cuillère dans 250 ml d'espresso (pas trop longtemps, sinon ils se désagrègent).
- 5 Tapisser un moule d'une couche de 200 g de biscuits à la cuillère, répartir la moitié de la crème dessus.
- 6 Ajouter une deuxième couche de 200 g de biscuits à la cuillère et le reste de la crème.
- 7 Réfrigérer au moins 4 heures, saupoudrer de 2 EL de cacao en poudre avant de servir.
Notes et astuces
Note: Contient œuf + lait de vache (mascarpone, crème) + gluten.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 637 kcal
- Protéines
- 12 g
- Matières grasses
- 44 g
- Glucides
- 52 g
