Postre
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Tiramisu
Postre italiano con bizcochos de soletilla, crema de mascarpone, espresso y cacao.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Italienische Küche (Venetien)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g | Mascarpone |
| 4 Stück | Huevos (separados) |
| 100 g | Azúcar |
| 200 g | Bizcochos de soletilla (sin huevo) |
| 250 ml | Espresso (enfriado) |
| 2 EL | Cacao en polvo |
| 2 EL | Amaretto (opcional) |
Preparación
- 1Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas.
- 2Incorporar el mascarpone hasta obtener una crema suave.
- 3Montar las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y incorporarlas con cuidado.
- 4Remojar brevemente los bizcochos de soletilla en el espresso (no demasiado, o se deshacen).
- 5Cubrir el fondo de un molde con una capa de bizcochos y extender la mitad de la crema encima.
- 6Añadir una segunda capa de bizcochos y el resto de la crema.
- 7Enfriar al menos 4 horas y espolvorear con cacao antes de servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo + leche de vaca (mascarpone, nata) + gluten. Alternativa: Crema vegana de Vemondo Greek Style / yogur de coco, elegir bizcochos sin huevo. Sin soja con base de coco.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 637 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 44 g
- Carbohidratos
- 52 g