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Tiramisu
por @NomNomPostre italiano con bizcochos de soletilla, crema de mascarpone, espresso y cacao.
Fuente / enlace: Italienische Küche (Venetien)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g | Mascarpone |
| 4 Stück | Huevos (separados) |
| 100 g | Azúcar |
| 200 g | Bizcochos de soletilla |
| 250 ml | Espresso (enfriado) |
| 2 EL | Cacao en polvo |
| 2 EL | Amaretto (opcional) |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Batir 4 Stück Huevos (separados) yemas con la mitad de los 100 g de azúcar hasta que queden espumosas.
- 2 Incorporar 500 g de mascarpone y remover hasta obtener una crema homogénea.
- 3 Montar 4 Stück claras con el resto del azúcar de 100 g y mezclarlas con cuidado.
- 4 Mojar brevemente 200 g de bizcochos de soletilla en 250 ml de espresso (no demasiado tiempo, o se deshacen).
- 5 Forrar un molde con una capa de los 200 g de bizcochos de soletilla y repartir la mitad de la crema por encima.
- 6 Añadir una segunda capa de los 200 g de bizcochos de soletilla y el resto de la crema por encima.
- 7 Refrigerar al menos 4 horas y espolvorear con 2 EL de cacao en polvo antes de servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo + leche de vaca (mascarpone, nata) + gluten.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 637 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 44 g
- Carbohidratos
- 52 g
