Dessert
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Tiramisu
von @NomNomItalienisches Dessert mit Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme, Espresso und Kakao.
Quelle / Link: Italienische Küche (Venetien)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Mascarpone |
| 4 Stück | Eier (getrennt) |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 250 ml | Espresso (abgekühlt) |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Amaretto (optional) |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 4 Stück Eier (getrennt) Eigelb mit der Hälfte der 100 g Zucker schaumig schlagen.
- 2 500 g Mascarpone unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- 3 4 Stück Eiweiß mit dem restlichen Zucker von 100 g steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- 4 200 g Löffelbiskuits kurz in 250 ml Espresso tunken (nicht zu lange, sonst zerfallen sie).
- 5 Eine Form mit einer Schicht der 200 g Löffelbiskuits auslegen, die Hälfte der Creme darauf verteilen.
- 6 Zweite Schicht der 200 g Löffelbiskuits und restliche Creme daraufgeben.
- 7 Mindestens 4 Stunden kühlen, vor dem Servieren mit 2 EL Kakaopulver bestäuben.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch (Mascarpone, Sahne) + Gluten.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 637 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
