Dessert
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Tiramisu
Italienisches Dessert mit Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme, Espresso und Kakao.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Quelle / Link: Italienische Küche (Venetien)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Mascarpone |
| 4 Stück | Eier (getrennt) |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Löffelbiskuits (ei-frei) |
| 250 ml | Espresso (abgekühlt) |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Amaretto (optional) |
Zubereitung
- 1Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
- 2Mascarpone unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- 3Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- 4Löffelbiskuits kurz in den Espresso tunken (nicht zu lange, sonst zerfallen sie).
- 5Eine Form mit einer Schicht Biskuits auslegen, die Hälfte der Creme darauf verteilen.
- 6Zweite Schicht Biskuits und restliche Creme daraufgeben.
- 7Mindestens 4 Stunden kühlen, vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch (Mascarpone, Sahne) + Gluten. Alternative: Vegane Creme aus Vemondo Greek Style / Kokosjoghurt, Biskuits ei-frei wählen. Sojafrei mit Kokosbasis.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 637 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 52 g