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Lasagnes à la bolognaise
par @NomNomCouches de pâtes à lasagne avec une sauce bolognaise épicée et une sauce béchamel, gratinées au four.
Source / lien: Italienische Küche (Emilia-Romagna)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g | bœuf haché |
| 2 Stück | oignons |
| 2 Stück | carottes |
| 1 Stück | branche de céleri |
| 800 g | tomates passées |
| 100 ml | vin rouge (facultatif) |
| 12 Stück | plaques de lasagne |
| 600 ml | lait (ou boisson à l'avoine) |
| 60 g | beurre (ou végétal) |
| 60 g | farine |
| 80 g | parmesan (végane) |
| 1 Prise | muscade |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Émincer finement 2 oignons, 2 carottes et 1 Prise branche de céleri, puis les faire revenir dans l'huile.
- 2 Ajouter 500 g de viande de bœuf hachée et la faire revenir en l'émiettant. Déglacer avec 100 ml de vin rouge (facultatif).
- 3 Ajouter 800 g de tomates concassées et laisser mijoter la sauce environ 45 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- 4 Pour la béchamel: faire fondre 60 g de beurre, incorporer 60 g de farine, ajouter 600 ml de lait petit à petit et cuire en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonner avec 1 Prise de muscade.
- 5 Préchauffer le four à 190 °C.
- 6 Alterner les couches de bolognaise, de 12 Stück plaques de lasagnes et de béchamel dans un plat à gratin, puis terminer par de la béchamel et 80 g de parmesan.
- 7 Cuire environ 45 minutes, laisser reposer 10 minutes et servir.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (béchamel, parmesan) + gluten.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 1236 kcal
- Protéines
- 57 g
- Matières grasses
- 33 g
- Glucides
- 172 g
