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Lasaña a la boloñesa
por @NomNomLáminas de pasta en capas con sabrosa salsa boloñesa y salsa bechamel, gratinadas al horno.
Fuente / enlace: Italienische Küche (Emilia-Romagna)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g | Carne picada de res |
| 2 Stück | Cebollas |
| 2 Stück | Zanahorias |
| 1 Stück | Apio |
| 800 g | Tomate triturado |
| 100 ml | Vino tinto (opcional) |
| 12 Stück | Láminas de lasaña |
| 600 ml | Leche (o bebida de avena) |
| 60 g | Mantequilla (o vegana) |
| 60 g | Harina |
| 80 g | Parmesano (vegano) |
| 1 Prise | Nuez moscada |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Picar finamente 2 cebollas, 2 zanahorias y 1 Stück de apio y sofreír en aceite.
- 2 Añadir 500 g de carne picada de ternera y dorar hasta que quede suelta. Desglasar con 100 ml de vino tinto (opcional).
- 3 Añadir 800 g de tomate triturado y dejar cocer la salsa unos 45 minutos. Salpimentar al gusto.
- 4 Para la bechamel: derretir 60 g de mantequilla, incorporar 60 g de harina, añadir 600 ml de leche poco a poco y cocinar removiendo hasta obtener una salsa lisa. Sazonar con 1 Prise de nuez moscada.
- 5 Precalentar el horno a 190 °C.
- 6 Alternar capas de boloñesa, 12 Stück placas de lasaña y bechamel en una fuente para horno, terminando con bechamel y 80 g de parmesano.
- 7 Hornear unos 45 minutos, dejar reposar 10 minutos y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene leche de vaca (bechamel, parmesano) + gluten.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 1236 kcal
- Proteínas
- 57 g
- Grasas
- 33 g
- Carbohidratos
- 172 g
