Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Lasagne alla Bolognese
Geschichtete Nudelplatten mit würziger Bolognese-Sauce und Bechamelsauce, im Ofen überbacken.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Quelle / Link: Italienische Küche (Emilia-Romagna)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Rinderhack |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Selleriestange |
| 800 g | Passierte Tomaten |
| 100 ml | Rotwein (optional) |
| 12 Stück | Lasagneplatten (ei-frei) |
| 600 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 60 g | Butter (oder vegane) |
| 60 g | Mehl |
| 80 g | Parmesan (sojafrei: Bedda) |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
- 1Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein würfeln und in Öl anschwitzen.
- 2Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Mit Wein ablöschen (optional).
- 3Passierte Tomaten zugeben und die Sauce ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4Für die Bechamel: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch nach und nach zugeben und unter Rühren zu einer glatten Sauce kochen. Mit Muskat würzen.
- 5Backofen auf 190 °C vorheizen.
- 6Abwechselnd Bolognese, Lasagneplatten und Bechamel in eine Auflaufform schichten, mit Bechamel und Parmesan abschließen.
- 7Ca. 45 Minuten backen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch (Bechamel, Parmesan) + Gluten. Bechamel mit pflanzl. Milch, sojafreier Parmesan (Bedda), Lasagneplatten ei-frei wählen. Sojafrei mit pflanzl. Milch ohne Soja.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 1236 kcal
- Eiweiß
- 57 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 172 g