Grill
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Poulet tandoori
par @NomNomPoulet mariné rouge feu, cuit au four tandoor — à reproduire au four ou au grill.
Source / lien: Indische Küche (Punjab)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 1,2 kg | Poulet (cuisses/poitrine, entaillé) |
| 200 g | Yaourt (ou yaourt végétal) |
| 4 Stück | Gousses d'ail |
| 1 Stück (3 cm) | Gingembre |
| 1 EL | Paprika en poudre |
| 2 TL | Garam Masala |
| 1 TL | Cumin |
| 1 TL | Coriandre en poudre |
| 1/2 TL | Curcuma |
| 1/2 TL | Piment en poudre |
| 1 Stück | Citron (jus) |
| 1 TL | Sel |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Entailler profondément le poulet à plusieurs endroits (1,2 kg).
- 2 Mélanger 200 g de yaourt, 4 Stück d'ail, 1 morceau de gingembre (3 cm), 1 EL de paprika en poudre, 2 TL de garam masala, 1 TL de cumin, 1 TL de coriandre en poudre, 1/2 TL de curcuma, 1/2 TL de piment en poudre, le jus de 1 citron et 1 TL de sel pour obtenir une marinade.
- 3 Frotter soigneusement le poulet avec la marinade et laisser reposer au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
- 4 Préchauffer le four à 220 °C (chaleur de voûte/gril).
- 5 Poser le poulet sur une grille au-dessus d'une plaque et cuire environ 35–40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement brûlé sur les bords.
- 6 Badigeonner entre-temps avec le reste de la marinade.
- 7 Servir avec des quartiers de citron et de la salade.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (marinade au yaourt).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 949 kcal
- Protéines
- 69 g
- Matières grasses
- 41 g
- Glucides
- 58 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
