Grill
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Poulet tandoori
Poulet mariné rouge feu, cuit au four tandoor — à reproduire au four ou au grill.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥛 Kuhmilch
Source / lien: Indische Küche (Punjab)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 1,2 kg | Poulet (cuisses/poitrine, entaillé) |
| 200 g | Yaourt (ou yaourt végétal) |
| 4 Stück | Gousses d'ail |
| 1 Stück (3 cm) | Gingembre |
| 1 EL | Paprika en poudre |
| 2 TL | Garam Masala |
| 1 TL | Cumin |
| 1 TL | Coriandre en poudre |
| 1/2 TL | Curcuma |
| 1/2 TL | Piment en poudre |
| 1 Stück | Citron (jus) |
| 1 TL | Sel |
Préparation
- 1Entailler profondément le poulet à plusieurs endroits.
- 2Mélanger le yaourt, l'ail, le gingembre, toutes les épices et le jus de citron pour obtenir une marinade.
- 3Frotter soigneusement le poulet avec la marinade et laisser reposer au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
- 4Préchauffer le four à 220 °C (chaleur de voûte/gril).
- 5Déposer le poulet sur une grille au-dessus d'une plaque et cuire environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement carbonisé sur les bords.
- 6Badigeonner de temps en temps avec le reste de la marinade.
- 7Servir avec des quartiers de citron et une salade.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (marinade au yaourt). Réalisable avec du yaourt végétal (Vemondo, à base de noix de coco) pour. SANS œuf, SANS gluten, SANS soja (avec un yaourt végétal sans soja).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 949 kcal
- Protéines
- 69 g
- Matières grasses
- 41 g
- Glucides
- 58 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)