Entrée
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Boulettes de courgettes grecques (Kolokithokeftedes)
Beignets de courgettes aux herbes et à la feta — spécialité de meze crétoise.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Source / lien: Griechische Küche (Kreta)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | Courgettes |
| 150 g | Feta (facultatif, sans soja : Bedda) |
| 100 g | Farine (ou sans gluten) |
| 1 Stück | Œuf (facultatif) |
| 1/2 Bund | Menthe (fraîche) |
| 1/2 Bund | Aneth (frais) |
| 2 Stück | Oignons nouveaux |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
| 300 ml | Huile pour friture |
Préparation
- 1Râper les courgettes, saler, laisser reposer 15 minutes et presser vigoureusement.
- 2Mélanger les courgettes avec la farine, l'œuf (facultatif), les herbes, les oignons nouveaux et la feta émiettée pour former une pâte.
- 3Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 4Former de petites boulettes.
- 5Chauffer l'huile à 180 °C et faire frire les boulettes environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec du tzatziki.
Notes et astuces
Note: Contient œuf (facultatif) + lait de vache (feta) + gluten (farine). Sans œuf, feta sans soja (Bedda/Vemondo), farine sans gluten. Sans soja la feta végétale.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 943 kcal
- Protéines
- 14 g
- Matières grasses
- 86 g
- Glucides
- 34 g