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Boulettes de courgettes grecques
par @NomNomBeignets de courgettes aux herbes et à la feta — spécialité de meze crétoise.
Source / lien: Griechische Küche (Kreta)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | Courgettes |
| 150 g | Feta (végane) |
| 100 g | Farine (ou sans gluten) |
| 1 Stück | Œuf (facultatif) |
| 1/2 Bund | Menthe (fraîche) |
| 1/2 Bund | Aneth (frais) |
| 2 Stück | Oignons nouveaux |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
| 300 ml | Huile pour friture |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Râper 800 g courgettes, saler avec je 1 Prise sel, laisser reposer 15 Minuten et bien presser.
- 2 Mélanger les courgettes pressées avec 100 g farine, 1 Stück œuf (facultatif), 1/2 Bund menthe, 1/2 Bund aneth, 2 Stück oignons nouveaux et 150 g feta émietté pour obtenir une masse.
- 3 Assaisonner avec je 1 Prise sel et je 1 Prise poivre.
- 4 Former de petites boulettes.
- 5 Chauffer 300 ml huile à 180 °C et faire frire les boulettes ca. 3–4 Minuten jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6 Laisser égoutter sur du papier absorbant, servir chaud avec du tzatziki.
Notes et astuces
Note: Contient œuf (facultatif) + lait de vache (feta) + gluten (farine).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 943 kcal
- Protéines
- 14 g
- Matières grasses
- 86 g
- Glucides
- 34 g
