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Bolitas de calabacín griegas
por @NomNomBolitas de calabacín fritas con hierbas y queso feta, especialidad de meze cretense.
Fuente / enlace: Griechische Küche (Kreta)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Calabacines |
| 150 g | Queso feta (vegano) |
| 100 g | Harina (o sin gluten) |
| 1 Stück | Huevo (opcional) |
| 1/2 Bund | Menta (fresca) |
| 1/2 Bund | Eneldo (fresco) |
| 2 Stück | Cebolletas |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
| 300 ml | Aceite para freír |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Rallar 800 g de calabacín, salar con je 1 Prise de sal, dejar reposar 15 Minuten y escurrir bien.
- 2 Mezclar los calabacines escurridos con 100 g de harina, 1 Stück de huevo (opcional), 1/2 Bund de menta, 1/2 Bund de eneldo, 2 Stück de cebolletas y 150 g de feta desmenuzado hasta obtener una masa.
- 3 Sazonar con je 1 Prise de sal y je 1 Prise de pimienta.
- 4 Formar bolitas pequeñas.
- 5 Calentar 300 ml de aceite a 180 °C y freír las bolitas aprox. 3–4 Minuten hasta que estén doradas.
- 6 Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente con tzatziki.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (opcional) + leche de vaca (feta) + gluten (harina).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 943 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 86 g
- Carbohidratos
- 34 g
