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🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Bolitas de calabacín griegas (Kolokithokeftedes)
Bolitas de calabacín fritas con hierbas y queso feta, especialidad de meze cretense.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Griechische Küche (Kreta)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Calabacines |
| 150 g | Queso feta (opcional, sin soja: Bedda) |
| 100 g | Harina (o sin gluten) |
| 1 Stück | Huevo (opcional) |
| 1/2 Bund | Menta (fresca) |
| 1/2 Bund | Eneldo (fresco) |
| 2 Stück | Cebolletas |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
| 300 ml | Aceite para freír |
Preparación
- 1Rallar los calabacines, salarlos, dejar reposar 15 minutos y exprimirlos bien.
- 2Mezclar los calabacines con la harina, el huevo (opcional), las hierbas, las cebolletas y el queso feta desmenuzado hasta obtener una masa.
- 3Sazonar con sal y pimienta.
- 4Formar bolitas pequeñas.
- 5Calentar el aceite a 180 °C y freír las bolitas durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- 6Dejar escurrir sobre papel de cocina y servir calientes con tzatziki.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (opcional) + leche de vaca (feta) + gluten (harina). Sin huevo, feta sin soja (Bedda/Vemondo), harina sin gluten. Sin soja en el caso de feta vegetal.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 943 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 86 g
- Carbohidratos
- 34 g