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Dolmades (hojas de parra rellenas)
por @NomNomHojas de parra rellenas de arroz, hierbas y limón: clásicos meze griegos.
Fuente / enlace: Griechische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 30 Stück | Hojas de parra (en frasco) |
| 200 g | Arroz de grano redondo |
| 2 Stück | Cebollas |
| 1 Bund | Perejil |
| 1/2 Bund | Menta (fresca) |
| 1/2 Bund | Eneldo |
| 3 EL | Jugo de limón |
| 80 ml | Aceite de oliva |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
| 2 Stück | Rodajas de limón (para cocer al vapor) |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Tomar 30 Stück hojas de parra del frasco, enjuagarlas y blanquearlas brevemente en agua caliente. Retirar los tallos.
- 2 Picar finamente 2 Stück cebollas y rehogarlas en 80 ml aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- 3 Mezclar 200 g arroz de grano redondo con 1 Bund perejil, 1/2 Bund menta, 1/2 Bund eneldo, 3 EL zumo de limón y je 1 Prise de sal y je 1 Prise de pimienta para el relleno.
- 4 Poner aprox. 1 TL de relleno en cada hoja de parra, doblar los lados y enrollar bien apretado.
- 5 Colocar los dolmades bien juntos en una olla, cubrirlos con 2 Stück rodajas de limón y cubrir con agua justo por encima.
- 6 Colocar un plato encima para presionar y cocer a fuego lento aprox. 40–45 Minuten. Servir tibio.
Notas y consejos
Refinado con limón.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 407 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 21 g
- Carbohidratos
- 50 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
