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Dolmades (hojas de parra rellenas)
Hojas de parra rellenas de arroz, hierbas y limón: clásicos meze griegos.
Fuente / enlace: Griechische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 30 Stück | Hojas de parra (en frasco) |
| 200 g | Arroz de grano redondo |
| 2 Stück | Cebollas |
| 1 Bund | Perejil |
| 1/2 Bund | Menta (fresca) |
| 1/2 Bund | Eneldo |
| 3 EL | Jugo de limón |
| 80 ml | Aceite de oliva |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
| 2 Stück | Rodajas de limón (para cocer al vapor) |
Preparación
- 1Sacar las hojas de parra del frasco, enjuagarlas y escaldarlas brevemente en agua caliente. Retirar los tallos.
- 2Picar finamente las cebollas y sofreírlas en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- 3Mezclar el arroz con las hierbas, el jugo de limón, la sal y la pimienta para el relleno.
- 4Poner aproximadamente 1 cucharadita de relleno sobre cada hoja de parra, doblar los lados y enrollar firmemente.
- 5Colocar los dolmades apretados en una olla, cubrirlos con rodajas de limón y cubrirlos apenas con agua/aceite.
- 6Pesar con un plato y cocinar a fuego lento durante unos 40–45 minutos. Servir tibios.
Notas y consejos
Nota: No contiene leche, huevo ni soja; solo sin gluten (arroz) y hojas de parra. Refinado con limón. Muy bajo en alérgenos, ideal para.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 407 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 21 g
- Carbohidratos
- 50 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)