Plato Principal
🌍 Pública
Moussaka
por @NomNomPastel griego de berenjenas con carne picada de cordero especiada y salsa bechamel: el clásico.
Fuente / enlace: Griechische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 2 | Berenjenas |
| 600 g | Carne picada de cordero o de res |
| 2 Stück | Cebollas |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 400 g | Tomate triturado |
| 100 ml | Vino tinto (opcional) |
| 1/2 TL | Canela |
| 1 TL | Orégano |
| 500 ml | Leche (o bebida de avena) |
| 60 g | Mantequilla (o vegana) |
| 50 g | Harina |
| 80 g | Parmesano/Kefalotyri (vegano) |
| 1 Stück | Huevo (opcional) |
| 100 ml | Aceite de oliva para freír |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Cortar 2 berenjenas grandes en rodajas, salar, dejar reposar 30 Minuten, enjuagar y secar bien. Freír en 100 ml de aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas.
- 2 Sofreír 2 cebollas y 3 dientes de ajo, añadir 600 g de carne picada de cordero o de ternera y cocinar hasta que quede suelta.
- 3 Añadir 400 g de tomate triturado, 100 ml de vino tinto (opcional), 1/2 TL de canela y 1 TL de orégano y cocer a fuego lento unos 30 minutos. Sazonar.
- 4 Para la bechamel: derretir 60 g de mantequilla, rehogar 50 g de harina, verter 500 ml de leche removiendo y dejar espesar. Mezclar con 80 g de parmesano/kefalotyri y 1 huevo (opcional).
- 5 Precalentar el horno a 180 °C.
- 6 Alternar en capas las berenjenas y la mezcla de carne en una fuente para horno, terminando con la bechamel.
- 7 Hornear unos 45–50 minutos hasta que estén doradas, dejar reposar 10 minutos y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (bechamel, opcional) + leche de vaca (bechamel) + gluten (roux).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 435 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 29 g
- Carbohidratos
- 39 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
