Petit-déjeuner
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Bliny (crêpes aux myrtilles)
par @NomNomCrêpes de sarrasin russes, traditionnellement servies avec de la crème fraîche, du caviar ou une garniture sucrée.
Source / lien: Osteuropäische Küche (Russland)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 200 g | Farine de sarrasin |
| 400 ml | Lait (ou boisson d'avoine) |
| 2 Stück | Œuf |
| 1 EL | Sucre |
| 1/2 TL | Sel |
| 15 g | Levure (fraîche) |
| 20 g | Beurre pour la cuisson |
| 150 g | Crème fraîche (végane) |
| 200 g | Baies ou confiture |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Faire dissoudre 15 g de levure dans 400 ml de lait tiède, puis mélanger avec 200 g de farine de sarrasin pour obtenir une pâte épaisse. Laisser lever 60 minutes.
- 2 Incorporer 2 Stück œufs, 1 EL de sucre et 1/2 TL de sel.
- 3 Faire fondre un peu des 20 g de beurre dans une petite poêle.
- 4 Verser de petites portions de pâte et faire dorer des deux côtés.
- 5 Empiler et garder au chaud.
- 6 Servir avec 150 g de crème aigre (ou de yaourt végétal) et 200 g de baies ou de confiture.
Notes et astuces
Note: Contient œuf + lait de vache (pâte) + gluten (le sarrasin peut être contaminé; sarrasin pur = sans gluten).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 421 kcal
- Protéines
- 15 g
- Matières grasses
- 20 g
- Glucides
- 52 g
