Desayuno
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Bliny (Panqueques de arándanos / Panqueques de trigo sarraceno)
Panqueques rusos de trigo sarraceno, tradicionalmente servidos con crema agria, caviar o cobertura dulce.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch
Fuente / enlace: Osteuropäische Küche (Russland)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 200 g | Harina de trigo sarraceno |
| 400 ml | Leche (o bebida de avena) |
| 2 Stück | Huevo (o sustituto de huevo) |
| 1 EL | Azúcar |
| 1/2 TL | Sal |
| 15 g | Levadura (fresca) |
| 20 g | Mantequilla para freír |
| 150 g | Crema agria (o Vemondo Greek Style) |
| 200 g | Bayas o mermelada |
Preparación
- 1Disuelve la levadura en leche tibia y mézclala con harina de trigo sarraceno hasta obtener una masa espesa. Deja reposar 60 minutos.
- 2Incorpora los huevos, el azúcar y la sal.
- 3Derrite un poco de mantequilla en una sartén pequeña.
- 4Vierte pequeñas porciones de masa y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas.
- 5Apílalos y mantenlos calientes.
- 6Sírvelos con crema agria (o yogur vegetal) y bayas o mermelada.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo + leche de vaca (masa) + gluten (el trigo sarraceno puede estar contaminado; trigo sarraceno puro = sin gluten). Sustitutos: Leche vegetal (avena) + sustituto de huevo. Crema agria → yogur vegetal (Vemondo).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 421 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 52 g