Desayuno
🌍 Pública
Bliny (panqueques de arándanos)
por @NomNomPanqueques rusos de trigo sarraceno, tradicionalmente servidos con crema agria, caviar o cobertura dulce.
Fuente / enlace: Osteuropäische Küche (Russland)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 200 g | Harina de trigo sarraceno |
| 400 ml | Leche (o bebida de avena) |
| 2 Stück | Huevo |
| 1 EL | Azúcar |
| 1/2 TL | Sal |
| 15 g | Levadura (fresca) |
| 20 g | Mantequilla para freír |
| 150 g | Crema agria (vegano) |
| 200 g | Bayas o mermelada |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Disolver 15 g de levadura en 400 ml de leche tibia y mezclar con 200 g de harina de trigo sarraceno hasta obtener una masa espesa. Dejar levar 60 minutos.
- 2 Incorporar 2 huevos, 1 EL de azúcar y 1/2 TL de sal.
- 3 Derretir un poco de los 20 g de mantequilla en una sartén pequeña.
- 4 Verter pequeñas porciones de masa y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
- 5 Apilar y mantener calientes.
- 6 Servir con 150 g de nata agria (o yogur vegetal) y 200 g de frutos rojos o mermelada.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo + leche de vaca (masa) + gluten (el trigo sarraceno puede estar contaminado; trigo sarraceno puro = sin gluten).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 421 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 52 g
