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Crêpes aux œufs et oignons verts
par @NomNomDe croustillantes crêpes chinoises aux oignons verts — des galettes cuites au wok ou à la poêle.
Source / lien: Chinesische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 300 g | farine |
| 150 ml | eau (bouillante) |
| 50 ml | eau froide |
| 4 Stück | oignons verts |
| 1/2 TL | sel |
| 2 TL | huile de sésame |
| 4 EL | huile pour la friture |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Mélanger 300 g de farine avec 150 ml d'eau bouillante et 1/2 TL de sel, puis ajouter 50 ml d'eau froide et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes.
- 2 Hacher finement 4 EL oignons verts.
- 3 Diviser la pâte en portions et l'étaler en fines galettes.
- 4 Badigeonner les galettes de 2 TL d'huile de sésame, parsemer des oignons verts hachés, les rouler puis les étaler à nouveau à plat.
- 5 Dans 4 EL d'huile de cuisson, faire dorer les galettes des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- 6 Couper en morceaux et servir chaud.
Notes et astuces
Note: Contient du gluten (farine) — pâte à base de farine/eau + éventuellement œuf.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 444 kcal
- Protéines
- 9 g
- Matières grasses
- 18 g
- Glucides
- 60 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
