Beilage
🌍 Öffentlich
Eier-Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
von @NomNomKnusprige chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln — Fladen aus dem Wok oder der Pfanne.
Quelle / Link: Chinesische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 300 g | Mehl |
| 150 ml | Wasser (kochend) |
| 50 ml | Kaltes Wasser |
| 4 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 TL | Sesamöl (optional) |
| 4 EL | Öl zum Braten |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 300 g Mehl mit 150 ml kochendem Wasser und 1/2 TL Salz mischen, dann 50 ml kaltes Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
- 2 4 Stück Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 3 Teig in Portionen teilen, zu dünnen Fladen ausrollen.
- 4 Fladen mit 2 TL Sesamöl bestreichen, mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, aufrollen und wieder flach ausrollen.
- 5 In 4 EL Öl zum Braten in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 6 In Stücke schneiden und warm servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Gluten (Mehl) — Teig aus Mehl/Wasser + evtl. Ei.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 444 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
