Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Char Siu (cerdo BBQ cantonés)
Cerdo asado rojo con glaseado dulce: famoso plato de barbacoa cantonés.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🫘 Soja
Fuente / enlace: Chinesische Küche (Kanton)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Cabeza de lomo de cerdo |
| 3 EL | Salsa de soja (o tamari) |
| 2 EL | Salsa hoisin (opcional) o miel |
| 2 EL | Azúcar |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1 TL | Polvo de cinco especias |
| 1 Prise | Colorante alimentario rojo (opcional) |
| 2 EL | Miel para glasear |
Preparación
- 1Mezclar la salsa de soja, el hoisin, el azúcar, el ajo, las cinco especias y el colorante hasta obtener una marinada.
- 2Marinar la carne en la marinada durante al menos 4 horas (mejor toda la noche).
- 3Precalentar el horno a 190 °C. Colocar la carne sobre una rejilla encima de una bandeja de horno.
- 4Hornear durante unos 30–40 minutos, untando varias veces con la marinada.
- 5Untar con miel y hornear 5–10 minutos más, hasta que la superficie brille y esté ligeramente caramelizada.
- 6Dejar reposar 10 minutos, cortar en rodajas finas y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene soja (salsa de soja) + opcional miel/gluten. Con tamari (sin soja) + arroz en lugar de fideos. SIN leche, SIN huevo. Usar salsa sin soja.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 99 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 0 g
- Carbohidratos
- 23 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)