Plato Principal
🌍 Pública
Char Siu (cerdo BBQ cantonés)
por @NomNomCerdo asado rojo con glaseado dulce: famoso plato de barbacoa cantonés.
Fuente / enlace: Chinesische Küche (Kanton)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 800 g | Cabeza de lomo de cerdo |
| 3 EL | Salsa de soja (o tamari) |
| 2 EL | Salsa hoisin (opcional) o miel |
| 2 EL | Azúcar |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1 TL | Polvo de cinco especias |
| 1 Prise | Colorante alimentario rojo (opcional) |
| 2 EL | Miel para glasear |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Mezclar 3 EL de salsa de soja, 2 EL de salsa hoisin (opcional) o miel, 2 EL de azúcar, 2 dientes de ajo, 1 TL de polvo de cinco especias y 1 Prise de colorante alimentario rojo para hacer una marinada.
- 2 Poner 800 g de cuello de cerdo en la marinada durante al menos 4 Stunden (mejor toda la noche).
- 3 Precalentar el horno a 190 °C. Colocar los 800 g de carne marinada sobre una rejilla encima de una bandeja de horno.
- 4 Hornear durante aprox. 30–40 Minuten, pincelando varias veces con la marinada.
- 5 Pincelar con 2 EL de miel y seguir horneando 5–10 Minuten, hasta que la superficie brille y se caramelice ligeramente.
- 6 Dejar reposar 10 Minuten, cortar en rodajas finas y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene soja (salsa de soja) + opcional miel/gluten.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 99 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 0 g
- Carbohidratos
- 23 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
