Soupe & Ragoût
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Soupe de wontons
Bouillon clair avec des raviolis wonton farcis — une soupe chinoise réconfortante.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌾 Gluten🫘 Soja
Source / lien: Chinesische Küche (Kanton)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 24 Stück | Feuilles de pâte à wonton (ou faites maison) |
| 200 g | Porc haché |
| 100 g | Crevettes (facultatif) |
| 3 Stück | Oignons verts |
| 1 Stück (1 cm) | Gingembre |
| 1,5 l | Bouillon de poulet (clair) |
| 200 g | Pak choi |
| 2 EL | Sauce soja (facultatif, ou tamari) |
| 1 Prise | Sel |
Préparation
- 1Mélangez la viande hachée avec le gingembre finement haché et les oignons verts, assaisonnez.
- 2Coupez les feuilles de pâte en diagonale, déposez un peu de farce sur chacune, pliez en triangles et collez les coins ensemble.
- 3Faites cuire les wontons dans de l'eau bouillante pendant environ 3 à 4 minutes, puis retirez-les.
- 4Chauffez le bouillon de poulet, laissez-y pocher le pak choi quelques instants.
- 5Répartissez les wontons dans des bols, versez le bouillon chaud par-dessus.
- 6Parsemez d'oignons verts et servez.
Notes et astuces
Note: Contient du gluten (pâte à wonton) + éventuellement soja/œuf (pâte). Pâte faite maison à base de farine et d'eau sans œuf. Un bouillon clair sans soja la rend pauvre en allergènes.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 222 kcal
- Protéines
- 22 g
- Matières grasses
- 11 g
- Glucides
- 10 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)