Entrante
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Dumplings (Jiǎozi)
Empanadillas rellenas de carne o verduras, al vapor o fritas: un clásico chino.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🌾 Gluten🫘 Soja
Fuente / enlace: Chinesische Küche (Nordchina)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Harina |
| 200 ml | Agua caliente |
| 300 g | Cerdo picado (o verduras) |
| 200 g | Repollo |
| 3 Stück | Cebolletas |
| 1 Stück (2 cm) | Jengibre |
| 1 EL | Salsa de soja (o salsa sin soja) |
| 1 TL | Aceite de sésamo (opcional) |
| 1 TL | Sal |
Preparación
- 1Amasar la harina con el agua caliente hasta obtener una masa lisa y dejar reposar 30 minutos.
- 2Picar finamente el repollo, mezclar con sal y exprimir.
- 3Mezclar la carne picada con el repollo, las cebolletas, el jengibre y la salsa de soja.
- 4Formar un rollo con la masa, cortar en trozos pequeños y estirar en círculos finos.
- 5Colocar el relleno en los círculos, doblar y presionar/plegar bien los bordes.
- 6Cocer los dumplings al vapor en una vaporera durante 10-12 minutos (o freírlos en aceite hasta que estén dorados y cocerlos con un poco de agua).
- 7Servir con una salsa para mojar sin soja (vinagre + jengibre).
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (masa) y posiblemente soja (salsa). La masa es de harina y agua, sin huevo. Salsa sin soja: Vinagre + jengibre en lugar de salsa de soja. El relleno de cerdo picado o verduras es bajo en alérgenos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 632 kcal
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 18 g
- Carbohidratos
- 86 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)