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Dumplings (Jiǎozi)
por @NomNomEmpanadillas rellenas de carne o verduras, al vapor o fritas: un clásico chino.
Fuente / enlace: Chinesische Küche (Nordchina)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Harina |
| 200 ml | Agua caliente |
| 300 g | Cerdo picado (o verduras) |
| 200 g | Repollo |
| 3 Stück | Cebolletas |
| 1 Stück (2 cm) | Jengibre |
| 1 EL | Salsa de soja |
| 1 TL | Aceite de sésamo (opcional) |
| 1 TL | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Amasar 400 g de harina con 200 ml de agua caliente hasta obtener una masa suave; dejar reposar 30 Minuten.
- 2 Picar finamente 200 g de col, mezclar con 1 TL de sal y exprimir.
- 3 Mezclar 300 g de carne picada de cerdo (o verduras) con la col, 3 Stück cebolletas, 1 Stück jengibre (2 cm) y 1 EL salsa de soja.
- 4 Formar la masa en un rollo, cortar en trozos pequeños y estirar en círculos finos.
- 5 Colocar el relleno sobre los círculos, doblarlos y presionar/plegar bien los bordes.
- 6 Cocinar las empanadillas al vapor en una vaporera durante aprox. 10–12 Minuten (o freírlas en aceite hasta que estén doradas y cocinarlas al vapor con un poco de agua).
- 7 Servir con una salsa (vinagre + jengibre).
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (masa) y posiblemente soja (salsa).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 632 kcal
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 18 g
- Carbohidratos
- 86 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
