Hauptgericht
🌍 Öffentlich
Kung Pao Chicken (Gōngbǎo Jīdīng)
von @NomNomScharfes Hähnchen mit Erdnüssen, Gemüse und Chili in würziger Sauce — Sichuan-Klassiker.
Quelle / Link: Chinesische Küche (Sichuan)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 80 g | Erdnüsse (optional, weglassbar) |
| 8 Stück | Getrocknete Chilischoten |
| 1 Stück | Paprika |
| 4 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 3 EL | Sojasauce (oder Tamari) |
| 1 EL | Essig (Reisessig) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Speisestärke |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Stück (2 cm) | Ingwer |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 500 g Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Speisestärke marinieren.
- 2 Die übrige Sojasauce, 1 EL Essig und 1 EL Zucker zur Sauce verrühren.
- 3 3 EL Öl im Wok erhitzen. 8 Stück getrocknete Chilischoten kurz anbraten (nicht verbrennen), herausnehmen.
- 4 Das marinierte Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun und gar ist.
- 5 3 Stück Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer (2 cm), 1 Paprika und 4 Stück Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
- 6 Chilis zurückgeben, die Sauce angießen und alles 1–2 Minuten schwenken.
- 7 80 g Erdnüsse (optional) am Ende untermischen und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Nüsse weglassen.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 548 kcal
- Eiweiß
- 49 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
