Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Pollo Kung Pao (Gōngbǎo Jīdīng)
Pollo picante con cacahuetes, verduras y chile en salsa picante: un clásico de Sichuan.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🫘 Soja🥜 Erdnüsse
Fuente / enlace: Chinesische Küche (Sichuan)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g | Pechuga de pollo |
| 80 g | Cacahuetes (opcional, se pueden omitir) |
| 8 Stück | Chiles secos |
| 1 Stück | Pimiento |
| 4 Stück | Cebolletas |
| 3 EL | Salsa de soja (o tamari) |
| 1 EL | Vinagre (de arroz) |
| 1 EL | Azúcar |
| 1 EL | Maicena |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Stück (2 cm) | Jengibre |
| 3 EL | Aceite |
Preparación
- 1Cortar el pollo en cubos y marinarlo con 1 EL de salsa de soja y maicena.
- 2Mezclar la salsa de soja, el vinagre y el azúcar para hacer la salsa.
- 3Calentar aceite en el wok. Sofreír los chiles secos brevemente (sin que se quemen) y retirarlos.
- 4Saltear el pollo a fuego fuerte hasta que esté dorado y bien cocido.
- 5Añadir el ajo, el jengibre, el pimiento y las cebolletas y saltear brevemente.
- 6Devolver los chiles, verter la salsa y saltear todo durante 1–2 minutos.
- 7Incorporar los cacahuetes (opcional) al final y servir inmediatamente.
Notas y consejos
Nota: Contiene cacahuetes + soja (salsa de soja) — omitir/sustituir los cacahuetes (anacardos solo si los frutos secos están bien), salsa sin soja. El pollo en sí no contiene huevo ni leche. Para, omitir los frutos secos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 548 kcal
- Proteínas
- 49 g
- Grasas
- 26 g
- Carbohidratos
- 32 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)