Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Kung Pao Chicken (Gōngbǎo Jīdīng)
Scharfes Hähnchen mit Erdnüssen, Gemüse und Chili in würziger Sauce — Sichuan-Klassiker.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🫘 Soja🥜 Erdnüsse
Quelle / Link: Chinesische Küche (Sichuan)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 80 g | Erdnüsse (optional, weglassbar) |
| 8 Stück | Getrocknete Chilischoten |
| 1 Stück | Paprika |
| 4 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 3 EL | Sojasauce (oder Tamari) |
| 1 EL | Essig (Reisessig) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Speisestärke |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Stück (2 cm) | Ingwer |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
- 1Hähnchen in Würfel schneiden, mit 1 EL Sojasauce und Speisestärke marinieren.
- 2Sojasauce, Essig und Zucker zur Sauce verrühren.
- 3Öl im Wok erhitzen. Chilischoten kurz anbraten (nicht verbrennen), herausnehmen.
- 4Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun und gar ist.
- 5Knoblauch, Ingwer, Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
- 6Chilis zurückgeben, die Sauce angießen und alles 1–2 Minuten schwenken.
- 7Erdnüsse (optional) am Ende untermischen und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Erdnüsse + Soja (Sojasauce) — Erdnüsse weglassen/ersetzen (Cashew nur wenn Nüsse ok), sojafreie Sauce. Chicken selbst ohne Ei/Milch. Nüsse weglassen.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 548 kcal
- Eiweiß
- 49 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)