Pâtisserie
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Scones à la crème clotted et à la confiture de fraises
Scones anglais aériens — pour le traditionnel afternoon tea avec de la confiture (et de la crème en option).
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Source / lien: Britische Küche (England, Afternoon Tea)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 350 g | Farine |
| 3 TL | Levure chimique |
| 80 g | Beurre (ou végétal) |
| 60 g | Sucre |
| 180 ml | Lait (ou boisson d'avoine) |
| 1 Stück | Œuf (ou lait végétal pour dorer) |
| 150 g | Confiture de fraises |
| 150 g | Crème clotted (ou Vemondo Greek Style) |
Préparation
- 1Préchauffer le four à 220 °C.
- 2Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre, ajouter le beurre froid en morceaux et sabler le tout.
- 3Ajouter le lait et pétrir rapidement en une pâte souple. Ne pas trop pétrir.
- 4Étaler la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur et découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
- 5Déposer les scones sur une plaque de cuisson, les badigeonner d'œuf battu et cuire environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6Servir tiède avec de la confiture et de la crème clotted.
Notes et astuces
Note: Contient œuf + lait de vache (pâte, crème clotted). Scones végétaliens: Lait végétal + margarine. Margarine sans soja / yaourt végétal (Vemondo Greek Style) comme substitut de crème.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 425 kcal
- Protéines
- 7 g
- Matières grasses
- 20 g
- Glucides
- 55 g