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Scones, Clotted Cream & Erdbeermarmelade
von @NomNomLuftige englische Scones — zum traditionellen Afternoon Tea mit Marmelade (und optional Sahne).
Quelle / Link: Britische Küche (England, Afternoon Tea)
Zutaten
Ergibt:
8 Stücke
Mengen passen sich automatisch an.
| 350 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 80 g | Butter (oder vegane) |
| 60 g | Zucker |
| 180 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 1 Stück | Ei (oder pflanzl. Milch zum Bestreichen) |
| 150 g | Erdbeermarmelade |
| 150 g | Clotted Cream (oder pflanzliche Sahne) |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 Backofen auf 220 °C vorheizen.
- 2 350 g Mehl, 3 TL Backpulver und 60 g Zucker mischen, 80 g kalte Butter in Stückchen zufügen und zu Krümeln verreiben.
- 3 180 ml Milch zugeben und rasch zu einem weichen Teig verkneten. Nicht zu lange kneten.
- 4 Teig ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
- 5 Scones auf ein Backblech setzen, mit 1 Stück verquirltem Ei bestreichen und ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
- 6 Lauwarm mit 150 g Erdbeermarmelade und 150 g Clotted Cream servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch (Teig, Clotted Cream). Scones vegan: Pflanzl. Milch + Margarine.
Nährwerte
geschätzt je Stück- Kalorien
- 425 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
