Repostería
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Scones con Clotted Cream y mermelada de fresa
Scones ingleses esponjosos: para el tradicional Afternoon Tea con mermelada (y opcionalmente crema).
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Britische Küche (England, Afternoon Tea)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 350 g | Harina |
| 3 TL | Levadura química |
| 80 g | Mantequilla (o vegana) |
| 60 g | Azúcar |
| 180 ml | Leche (o bebida de avena) |
| 1 Stück | Huevo (o leche vegetal para pincelar) |
| 150 g | Mermelada de fresa |
| 150 g | Clotted Cream (o Vemondo Greek Style) |
Preparación
- 1Precalentar el horno a 220 °C.
- 2Mezclar la harina, la levadura química y el azúcar, añadir la mantequilla fría en trocitos y frotar hasta obtener migas.
- 3Añadir la leche y amasar rápidamente hasta obtener una masa blanda. No amasar demasiado.
- 4Estirar la masa con un grosor de aprox. 2 cm y cortar círculos con un vaso o un cortador de galletas.
- 5Colocar los scones en una bandeja de horno, pincelar con huevo batido y hornear durante aprox. 12–15 minutos hasta que estén dorados.
- 6Servir tibios con mermelada y Clotted Cream.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo + leche de vaca (masa, Clotted Cream). Scones veganos: Leche vegetal + margarina. Margarina sin soja / yogur vegetal (Vemondo Greek Style) como sustituto de la crema.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 425 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 55 g