Repostería
🌍 Pública
Scones con Clotted Cream y mermelada
por @NomNomScones ingleses esponjosos: para el tradicional Afternoon Tea con mermelada (y opcionalmente crema).
Fuente / enlace: Britische Küche (England, Afternoon Tea)
Ingredientes
Rinde:
8 trozos
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 350 g | Harina |
| 3 TL | Levadura química |
| 80 g | Mantequilla (o vegana) |
| 60 g | Azúcar |
| 180 ml | Leche (o bebida de avena) |
| 1 Stück | Huevo (o leche vegetal para pincelar) |
| 150 g | Mermelada de fresa |
| 150 g | Clotted Cream (vegano) |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Precalentar el horno a 220 °C.
- 2 Mezclar 350 g de harina, 3 TL de levadura en polvo y 60 g de azúcar, añadir 80 g de mantequilla fría en trocitos y frotar hasta obtener migas.
- 3 Añadir 180 ml de leche y amasar rápidamente hasta formar una masa blanda. No amasar demasiado tiempo.
- 4 Extender la masa con un grosor de unos 2 cm y cortar círculos con un vaso o un cortapastas.
- 5 Colocar los scones en una bandeja de horno, pincelar con 1 huevo batido y hornear unos 12–15 minutos hasta que estén dorados.
- 6 Servir templados con 150 g de mermelada de fresa y 150 g de clotted cream.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo + leche de vaca (masa, Clotted Cream). Scones veganos: Leche vegetal + margarina.
Valores nutricionales
estimado por trozo- Calorías
- 425 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 55 g
