Backen
🌍 Öffentlich
Cornish Pasty
von @NomNomTraditionelle englische Teigtasche mit Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln — aus Cornwall.
Quelle / Link: Britische Küche (Cornwall)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 400 g | Mehl |
| 120 g | Butter (oder vegane) |
| 100 ml | Kaltes Wasser |
| 300 g | Rindfleisch (fein geschnitten) |
| 300 g | Kartoffeln |
| 1 Stück | Zwiebel |
| je 1 Prise | Salz & Pfeffer |
| 1 Stück | Ei zum Bestreichen (oder pflanzl. Milch) |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 400 g Mehl mit 120 g Butter und etwas Salz verkneten, nach und nach 100 ml kaltes Wasser zugeben und zu einem festen Teig formen. 30 Minuten kühlen.
- 2 300 g Rindfleisch, 300 g Kartoffeln und 1 Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, mit je je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 4 Teig ausrollen, Kreise (ca. 20 cm) ausstechen und auf jede Hälfte die Füllung aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebel geben.
- 5 Teig zusammenklappen, Ränder fest zusammendrücken und einrollen.
- 6 Mit 1 verquirltem Ei bestreichen, kleine Einschnitte machen und ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei (Glasur) + evtl. Kuhmilch (Teig mit Butter). Butter, Glasur mit pflanzlicher Milch.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 553 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
