Pâtisserie
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Cornish Pasty
Chausson traditionnel anglais à la viande de bœuf, aux pommes de terre et aux oignons — de Cornouailles.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Source / lien: Britische Küche (Cornwall)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 400 g | Farine |
| 120 g | Beurre (ou végétal) |
| 100 ml | Eau froide |
| 300 g | Bœuf (finement coupé) |
| 300 g | Pommes de terre |
| 1 Stück | Oignon |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
| 1 Stück | Œuf pour dorer (ou lait végétal) |
Préparation
- 1Pétrir la farine avec le beurre et un peu de sel, ajouter l'eau froide petit à petit et former une pâte ferme. Réfrigérer 30 minutes.
- 2Couper la viande, les pommes de terre et l'oignon en très petits dés, saler et poivrer.
- 3Préchauffer le four à 200 °C.
- 4Étaler la pâte, découper des cercles (environ 20 cm), déposer la garniture sur chaque moitié.
- 5Replier la pâte, presser fermement les bords et les rouler.
- 6Badigeonner d'œuf battu, faire de petites incisions et cuire environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
Notes et astuces
Note: Contient de l'œuf (dorure) + éventuellement du lait de vache (pâte au beurre). Garniture sans lait/œuf/soja. Pâte sans œuf avec du beurre végétal, dorure avec du lait végétal. Sans soja si le beurre végétal est sans soja.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 553 kcal
- Protéines
- 21 g
- Matières grasses
- 24 g
- Glucides
- 60 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)