Pâtisserie
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Cornish Pasty
par @NomNomChausson traditionnel anglais à la viande de bœuf, aux pommes de terre et aux oignons — de Cornouailles.
Source / lien: Britische Küche (Cornwall)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 400 g | Farine |
| 120 g | Beurre (ou végétal) |
| 100 ml | Eau froide |
| 300 g | Bœuf (finement coupé) |
| 300 g | Pommes de terre |
| 1 Stück | Oignon |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
| 1 Stück | Œuf pour dorer (ou lait végétal) |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Pétrir 400 g de farine avec 120 g de beurre et un peu de sel, ajouter progressivement 100 ml d'eau froide et former une pâte ferme. Réfrigérer 30 minutes.
- 2 Couper 300 g de viande de bœuf, 300 g de pommes de terre et 1 oignon en dés très fins, assaisonner avec je 1 Prise de sel et de poivre chacun.
- 3 Préchauffer le four à 200 °C.
- 4 Étaler la pâte, découper des cercles (environ 20 cm) et déposer sur chaque moitié la garniture de viande, de pommes de terre et d'oignon.
- 5 Replier la pâte, presser fermement les bords ensemble et les rouler.
- 6 Badigeonner avec je 1 Prise œuf battu, faire de petites entailles et cuire environ 40–45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Notes et astuces
Note: Contient de l'œuf (dorure) + éventuellement du lait de vache (pâte au beurre).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 553 kcal
- Protéines
- 21 g
- Matières grasses
- 24 g
- Glucides
- 60 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
