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Süße Apfelgeister mit Zucker und Zimt
Süße Hefeteig-Geister mit Apfelmus, Zimt und Zucker – ein lustiger Halloween-Snack für kleine und große Naschkatzen.
Quelle / Link: https://www.katha-kocht.de/suesse-apfelgeister-mit-zucker-und-zimt/?cn-reloaded=1
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 210 g | Mehl, Typ 405 |
| 40 g | Hartweizengrieß |
| 50 g | Zucker |
| 21 g | frische Hefe |
| 1 Prise | Salz |
| 170 g | Wasser |
| 100 g | Apfelmus |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 3 EL | Zucker |
| etwas | Zuckerschrift, schwarz oder dunkelbraun |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 210 g Mehl, 40 g Hartweizengrieß, 50 g Zucker, 21 g frische Hefe, 1 Prise Salz und 170 g Wasser in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und einige Minuten verkneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist.
- 2 Den Teig abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit 3 EL Zucker mit 1 TL gemahlenem Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
- 3 Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- 4 Mit einem passenden Geister-Ausstecher Geister ausstechen. Den Teig nochmals kneten, ausrollen und weitere Geister ausstechen. Die Geister direkt auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- 5 Alle Geister mit 100 g Apfelmus bestreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
- 6 Das Backblech auf der zweiten Schiene von oben für 10–12 Minuten in den Backofen schieben und die Apfelgeister backen, bis sie eine zarte Bräune bekommen.
- 7 Die Geister aus dem Backofen holen und abkühlen lassen. Mit etwas Zuckerschrift jedem Geist zwei kleine Augen aufmalen. Die Zuckerschrift kurz antrocknen lassen.
- 8 Die Geister auf einem Teller oder Brettchen anrichten oder bis zu einem Tag in einer kleinen Dose aufbewahren.
Notizen & Tipps
Die Geister schmecken frisch am besten und halten sich in einer Dose etwa einen Tag.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 23 kcal
- Eiweiß
- 0 g
- Fett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
