Patch-Nacht-Pasta mit Käsekruste
von @NomNomDie Pasta für lange Nächte: Tomate, Knoblauch, Chili — und oben drauf der Käse-Patch, der garantiert durchläuft. In 20 Minuten fertig, während der Ofen die Arbeit macht.
Quelle / Link: Eigene Kreation
Zutaten
| 250 g | Penne |
| 1 Dose (400 g) | gestückelte Tomaten (Dose) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | kleine rote Chilischote (oder 1/2 TL Chiliflocken) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 125 g | Mozzarella (gerieben) |
| 40 g | Parmesan (gerieben) |
| 1 Handvoll | frisches Basilikum |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 250 g Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, etwas Kochwasser auffangen und die Pasta abgießen.
- 2 2 Knoblauchzehen und 1 kleine rote Chilischote in 2 EL Olivenöl kurz anschwitzen, 1 Dose gestückelte Tomaten (400 g) zugeben und 8 Minuten offen sämig köcheln, mit etwas Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
- 3 Die gekochten Penne und die Sauce in eine Auflaufform geben, 125 g Mozzarella und 40 g Parmesan gleichmäßig darüber verteilen.
- 4 Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten überbacken, bis die Käsekruste goldbraun ist und Blasen wirft.
- 5 Mit 1 Handvoll frischem Basilikum bestreut servieren.
Notizen & Tipps
Krusten-Tipp: Mozzarella gut abtropfen lassen und die Form nicht zu tief schichten — so wird die Kruste gleichmäßig goldbraun. Variante: Mit 1 TL Oregano in der Sauce oder ein paar halbierten Kirschtomaten obendrauf. Reste-Tipp: Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank und werden am besten in der Pfanne oder im Ofen kurz aufgefrischt. Servier-Idee: Mit einem grünen Salat servieren — die Pasta ist mit 2 Portionen ein schnelles Abendessen. Hinweis: Enthält Milch.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 1070 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 144 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
