Pâtes de la nuit des patchs avec croûte de fromage
par @NomNomLes pâtes pour les longues nuits: tomate, ail, piment — et par-dessus, le patch de fromage qui passe à coup sûr. Prêtes en 20 minutes, pendant que le four fait le travail.
Source / lien: Eigene Kreation
Ingrédients
| 250 g | penne |
| 1 Dose (400 g) | tomates concassées (boîte) |
| 2 | gousses d'ail |
| 2 EL | huile d'olive |
| 1 | petit piment rouge (ou 1/2 c. à café de flocons de piment) |
| etwas | sel |
| etwas | poivre |
| 125 g | mozzarella (râpée) |
| 40 g | parmesan (râpé) |
| 1 Handvoll | basilic frais |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Cuire 250 g penne al dente dans beaucoup d'eau salée, réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter les pâtes.
- 2 2 gousses d'ail et 1 petit piment rouge: faire revenir brièvement dans 2 EL huile d'olive, ajouter 1 boîte de tomates concassées (400 g) et laisser mijoter à découvert 8 minutes jusqu'à obtenir une consistance onctueuse, assaisonner avec un peu de sel et un peu de poivre.
- 3 Mettre les penne cuites et la sauce dans un plat à gratin, répartir uniformément 125 g mozzarella et 40 g parmesan par-dessus.
- 4 Faire gratiner à 220 °C en chaleur voûte et sole 10–12 minutes, jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée et forme des bulles.
- 5 Servir avec 1 Handvoll basilic frais en saupoudrant.
Notes et astuces
Astuce pour la croûte: bien égoutter la mozzarella et ne pas superposer les couches trop profondément dans le plat — la croûte dore ainsi uniformément. Variante: avec 1 c. à café d'origan dans la sauce ou quelques tomates cerises coupées en deux sur le dessus. Astuce pour les restes: les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent idéalement rapidement à la poêle ou au four. Idée de service: servir avec une salade verte — avec 2 portions, les pâtes constituent un dîner rapide. Remarque: contient du lait.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 1070 kcal
- Protéines
- 48 g
- Matières grasses
- 37 g
- Glucides
- 144 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
