Pasta de la noche de parches con costra de queso
por @NomNomLa pasta para las largas noches: tomate, ajo y chile — y encima, el parche de queso que nunca falla. Lista en 20 minutos, mientras el horno hace el trabajo.
Fuente / enlace: Eigene Kreation
Ingredientes
| 250 g | penne |
| 1 Dose (400 g) | tomates troceados (lata) |
| 2 | dientes de ajo |
| 2 EL | aceite de oliva |
| 1 | chile rojo pequeño (o 1/2 cucharadita de copos de chile) |
| etwas | sal |
| etwas | pimienta |
| 125 g | mozzarella (rallada) |
| 40 g | parmesano (rallado) |
| 1 Handvoll | albahaca fresca |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Cocer 250 g penne en abundante agua con sal al dente, reservar un poco del agua de cocción y escurrir la pasta.
- 2 Sofreír brevemente 2 dientes de ajo y 1 chile rojo pequeño en 2 EL aceite de oliva, añadir 1 lata de tomates troceados (400 g) y cocer a fuego lento sin tapa 8 minutos hasta que espese, sazonar con un poco de sal y un poco de pimienta.
- 3 Poner los penne cocidos y la salsa en una fuente para horno, distribuir uniformemente por encima 125 g mozzarella y 40 g parmesano.
- 4 Gratinar a 220 °C con calor arriba y abajo 10–12 minutos, hasta que la costra de queso esté dorada y forme burbujas.
- 5 Servir espolvoreado con 1 Handvoll albahaca fresca.
Notas y consejos
Consejo para la costra: escurrir bien la mozzarella y no montar la fuente demasiado profunda; así la costra queda dorada de forma uniforme. Variante: con 1 cucharadita de orégano en la salsa o unos tomates cherry partidos por la mitad por encima. Consejo para las sobras: las sobras se conservan 2 días en el refrigerador y se refrescan mejor brevemente en la sartén o en el horno. Idea para servir: acompañar con una ensalada verde; con 2 porciones, la pasta es una cena rápida. Nota: contiene leche.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 1070 kcal
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 37 g
- Carbohidratos
- 144 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
