Pâtisserie
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Pains d'épices au chocolat simples et vegan
Faire soi-même des pains d'épices vegan? Cette recette est très simple et rapide à préparer, sans noix, et son goût rappelle celui de l'original du supermarché!
Source / lien: https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/einfache-vegane-lebkuchen
Ingrédients
Donne :
1 gâteau (30 parts)
Les quantités correspondent à la préparation entière — choisissez ½, 1 ou 2.
| 500 g | Farine de blé (type 405) |
| 8 g | Levure chimique |
| 200 g | Sucre de canne |
| 40 g | Cacao en poudre non sucré |
| 15 g | Épices pour pain d'épices |
| 40 ml | Huile végétale neutre |
| 250 ml | Lait végétal |
| 300 g | Chocolat noir |
| 2 EL | Huile de coco |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Pour la pâte, mélanger dans un saladier 500 g farine de blé (type 405), 8 g levure chimique, 200 g sucre de canne, 40 g cacao en poudre non sucré et 15 g épices pour pain d'épices. Ajouter 40 ml huile végétale neutre et 250 ml lait végétal, puis pétrir pour obtenir une pâte.
- 2 Étaler la pâte sur une surface farinée sur au moins 5 Millimeter d'épaisseur et découper des étoiles, des cercles, des cœurs ou d'autres formes à l'aide d'emporte-pièces. Placer les pains d'épices sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 10–15 Minuten.
- 3 Si aucun emporte-pièce n'est disponible, former de petites boules avec la pâte et les aplatir légèrement. On obtient ainsi très simplement des pains d'épices de forme ronde.
- 4 Laisser refroidir les pains d'épices cuits environ 1 Stunde. Ensuite, faire fondre 300 g chocolat noir et 2 EL huile de coco au bain-marie. Tremper les pains d'épices dans le chocolat et les laisser égoutter sur une grille. Ensuite, les laisser reposer sur du papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
- 5 Conserver les pains d'épices dans un récipient hermétique et les consommer dans les 3–5 Tagen.
Notes et astuces
Après la cuisson, les pains d'épices nécessitent environ 1 heure de refroidissement avant d'être trempés dans le chocolat. Remarque: la recette est vegan, mais contient du blé (gluten). Les cacahuètes ne sont pas présentes dans cette recette.
Valeurs nutritionnelles
estimé par part- Calories
- 127 kcal
- Protéines
- 3 g
- Matières grasses
- 5 g
- Glucides
- 19 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
