Plateau 11 – Finger food de carnaval
par @NomNomOnze petites bouchées pour le début de la session: dés de fromage, mini-brochettes de volaille et picks de légumes croquants – préparés en un peu plus de 25 minutes et dressés pour la fête.
Source / lien: Eigene Kreation
Ingrédients
| 200 g | Gouda |
| 200 g | Emmental |
| 150 g | Mini-mozzarella |
| 200 g | Mini-saucisses de volaille |
| 250 g | Tomates cerises |
| 1 Stück | Poivron rouge |
| 1 Stück | Poivron jaune |
| 1 Stück | Concombre |
| 200 g | Raisin |
| 100 g | Olives vertes |
| 200 g | Fromage blanc aux herbes |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Couper le Gouda (200 g) et l'Emmental (200 g) en dés d'environ 2 cm.
- 2 Égoutter la mini-mozzarella (150 g).
- 3 Couper les mini-saucisses de volaille (200 g) en rondelles de la taille d'une bouchée.
- 4 Laver les tomates cerises (250 g), les sécher en les tamponnant et couper les plus grosses en deux.
- 5 Laver le poivron rouge (1 Stück) et le poivron jaune (1 Stück), les épépiner et les couper en morceaux d'environ 2 cm.
- 6 Laver le concombre (1 Stück) et le couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 7 Laver le raisin (200 g) et détacher les grains des tiges.
- 8 Égoutter les olives vertes (100 g).
- 9 Verser le fromage blanc aux herbes (200 g) dans un petit bol.
- 10 Piquer en alternance les dés de Gouda et d'Emmental (200 g Gouda, 200 g Emmental), la mini-mozzarella (150 g), les tomates cerises (250 g), les morceaux de poivron (1 Stück rouge et 1 Stück jaune), les tranches de concombre (1 Stück concombre), les mini-saucisses de volaille (200 g), les olives (100 g) et le raisin (200 g) sur des cure-dents.
- 11 Disposer les 11 composants sur un grand plateau et placer le fromage blanc aux herbes (200 g) au centre comme sauce dip.
Notes et astuces
Remarque: contient du lait (Gouda, Emmental, mini-mozzarella, fromage blanc aux herbes). Variante: avec des dés de fromage végétaux, des mini-saucisses véganes et une sauce au yaourt de soja, le plateau devient végan. Astuce: les brochettes se préparent bien à l'avance et se conservent couvertes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir; sortir les dés de fromage du réfrigérateur juste avant de servir pour qu'ils développent leur arôme. Le onze symbolise le début de la session – 11 composants sur un plateau.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 425 kcal
- Protéines
- 27 g
- Matières grasses
- 29 g
- Glucides
- 15 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
