Accompagnement
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Purée de pommes de terre
Purée crémeuse à base de pommes de terre farineuses, avec du lait chaud et du beurre. L'accompagnement le plus universel — avec les rôtis, le poisson et les saucisses.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥛 Lait de vache
Source / lien: Internationaler Klassiker (Beilage)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 1 kg | Pommes de terre (farineuses) |
| 200 ml | Lait (chaud) |
| 50 g | Beurre |
| 1 TL | Sel |
| 1 Prise | Noix de muscade (râpée) |
Préparation
- 1 Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire environ 20 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2 Égoutter l'eau et laisser brièvement évaporer les pommes de terre.
- 3 Passer les pommes de terre au presse-purée ou les écraser.
- 4 Incorporer le lait chaud et le beurre jusqu'à ce que la purée soit crémeuse.
- 5 Assaisonner avec le sel et la noix de muscade, puis servir immédiatement.
Notes et astuces
Remarque : contient du lait de vache. Le lait et le beurre doivent être chauds, sinon la purée devient collante. Pour une texture particulièrement fine, passer les pommes de terre au presse-purée plutôt que de les écraser.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 313 kcal
- Protéines
- 7 g
- Matières grasses
- 12 g
- Glucides
- 45 g