Plat Principal
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Émincé de poulet à la sauce crémeuse aux dattes
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 600 g | Blanc de poulet |
| 8 Stück | Dattes (dénoyautées) |
| 2 Stück | Oignons |
| 2 Stück | Gousses d'ail |
| 200 ml | Crème (ou crème d'avoine) |
| 100 ml | Bouillon de volaille (ou eau) |
| 2 EL | Huile pour la cuisson |
| 1 Prise | Sel |
| 1 Prise | Poivre |
| 300 g | Riz cuit (pour servir) |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 8 Stück Dénoyauter les dattes et les couper en petits morceaux. 2 Stück Émincer finement les oignons et 2 Stück l'ail.
- 2 600 g Couper le blanc de poulet en fines lanières, assaisonner avec 1 Prise du sel et 1 Prise du poivre.
- 3 2 EL Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le poulet à feu vif sur toutes les faces, puis le retirer.
- 4 Faire suer les 2 Stück oignons et 2 Stück l'ail dans la graisse de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis faire revenir brièvement les 8 Stück dattes.
- 5 Déglacer avec 100 ml le bouillon de volaille, ajouter 200 ml la crème et porter brièvement à ébullition. Laisser la sauce réduire légèrement pendant environ 5 minutes.
- 6 Remettre les lanières de poulet dans la poêle, les réchauffer dans la sauce et rectifier l'assaisonnement.
- 7 Servir avec 300 g du riz cuit.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 1365 kcal
- Protéines
- 60 g
- Matières grasses
- 32 g
- Glucides
- 221 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
