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Poulet teriyaki
Poulet grillé ou poêlé nappé d'une sauce teriyaki brillante, à la fois sucrée et salée — un classique japonais.
Source / lien: Japanische Küche
Pas à pas dans la recette
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 600 g | Filet de poitrine de poulet |
| 4 EL | Sauce soja |
| 2 EL | Mirin |
| 2 EL | Sucre |
| 1 EL | Huile de sésame |
| 2 | Gousses d'ail |
| 1 daumengroßes Stück | Gingembre |
| 1 EL | Huile de cuisson |
| 1 TL | Sésame |
| 2 | Oignons nouveaux |
Préparation
- 1 Couper les filets de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2 Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, l'huile de sésame, l'ail pressé et le gingembre râpé.
- 3 Faire chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle ou un wok. Y faire revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 4 Verser la sauce teriyaki et laisser réduire à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et épaisse et enrobe uniformément le poulet.
- 5 Parsemer de sésame et d'oignons nouveaux émincés en rondelles, puis servir immédiatement.
Notes et astuces
Ne contient ni lait ni œuf. Pour une version sans gluten, utilisez du tamari à la place de la sauce soja. Servir avec du riz et des légumes.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 176 kcal
- Protéines
- 4 g
- Matières grasses
- 9 g
- Glucides
- 23 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
